Глава Россельхознадзора Данкверт назвал способы подмены мяса в детских сосисках В России после введения государственных систем прослеживаемости стали реже подделывать продукты, утверждает глава Россельхознадзора. Но «хитрые на выдумку» предприниматели подменяют мясо в сосисках Ситуация с качеством многихпродуктов улучшилась после введения государственных информационных систем прослеживаемости, которые позволяют выявлять случаи фальсификации и подмены сырья, заявил в интервью РБКруководитель Россельхознадзора Сергей Данкверт. Данкверт отметил, что «хитрые на выдумки» предприниматели частостремятся заменить дорогое сырье на более дешевое. «Я помню, когда в Москве в 1988 году появилось первое мягкое мороженое. И вот я смотрю, человек занимается мороженым, оно зеленое. Я говорю: «А как ты добился такого цвета?» Он отвечает: «Это зеленка, онаже полезна»,— вспомнилглава Россельхознадзора.
Но и спустя годынедобросовестные предприниматели выдают, например, «спред за сливочное масло, а консервы из сельди— за консервы из сайры», рассказывает Данкверт. Происходит это не для того, чтобы обеспечить рынок недорогой продукцией, «а чтобы продать дешевый товар подороже, это уже мошенничество».
В желании предпринимателей заменить дорогое сырье на более дешевое нет ничего удивительного, призналДанкверт, но производители должны честно писать на упаковке, что внутри: если люди покупают дорогостоящий сервелат, они должны получить именно его. «Вы хотите сделать «Докторскую» колбасу из легкого или трахеи и написать «ГОСТ»? Но это неприлично. Почему? По ГОСТу положено добавлять не менее 75% мяса»,— пояснилглава Россельхознадзора.
Электронные информационные системы, в частностивведенная в 2018 году система электронной ветеринарной сертификации «Меркурий», отслеживают оборот продуктов животного происхождения от сырья до изделияв рознице и дают государству необходимые механизмы контроля. Системы позволяют проверить, из чего состоит колбаса, которая производится в том или ином регионе, какой в ней процент фальсификации, где неправильно используются антибиотики и какие предприятия участвуют в незаконных схемах, рассказывает глава Россельхознадзора.
Читайте на РБК Pro Pro
Что не стоит рассказывать на собеседовании о своих детях Инструкции Pro
Почему пользу веганства часто преувеличивают и чем это опасно Статьи Pro
Треть россиян получают либо черную, либо серую зарплату. Чем они рискуют Статьи Pro
Как бренды доходят до абсурда в текстах о себе Инструкции Pro
Обманчивое бездействие: что происходит с нами во сне Статьи Pro
Прямые продажи в обход: что происходит с рынком d2c в условиях санкций Статьи Pro
Главное — не дойти до Abibas: каким должен быть импортозамещающий бренд Статьи Pro
Утечка мозгов в ИТ-сфере может обернуться серьезной проблемой для России Прогнозы
«Многие мясокомбинаты не понимают, что мы сегодня анализируем входящее к ним сырье, которое они используют при производстве продукции. И очень стыдно смотреть, когда там пишут «Сосиски детские. ГОСТ» или «Сервелат детский. ГОСТ», заверил Данкверт.
Информацию о случаях нарушений и фальсификации Россельхознадзор направляет губернаторам, чтобы они рассматривали ихна комиссиях по незаконному обороту промышленной продукции. «Необходимо понимать, что на бюджетные деньги они не должны закупать и отправлять в социальные учреждения фальсифицированную продукцию. У нас, к сожалению, форма госзакупки такая, что всеопределяется стоимостью, а не качеством. Поэтому мы всем всегда рекомендуем:если закупаете продукцию для бюджетных учреждений— школ, больниц и так далее, — пожалуйста, проверьте в нашей информационной системе «Меркурий» производителя и историю его деятельности»,— порекомендовалДанкверт.
Подмена сырья, по мнению главы Россельхознадзора, происходит «от безнаказанности», и административного наказания за такие нарушения мало, считает он. «Мы взаимодействуем с налоговыми органами, с транспортной полицией, с Минпросвещения, обмениваемся информацией о подозрительных операциях, нелогичных перемещениях продукции и так далее. Шаг за шагом мы очищаем рынок от недобросовестных бизнесменов»,— утверждает Данкверт.
В июле 2021 года Россельхознадзор сообщил, что выявил серьезный процент фальсификации в рыбных консервах: по результатам проверок электронных сертификатов более половины консервов из сайры оказались сделаны из более дешевых видов рыбы. На массовую подделку консервов из сайры первым обратил внимание старейший в России производитель рыбных консервов— группа «Доброфлот». В компании, которая является основным промышленным производителем сайры, заметили, что в магазинах появилось много консервов из сайры, в то время как сырья для их производства не было достаточно.
Авторы Теги Приучастии Ирина Парфентьева Подпишись на RuTube РБК Прямые эфиры, видео и записи передач на нашем RuTube канале
Источник: www.rbc.ru
Russian
English